Công ty Bia Kim Bài tiền thân là Xí nghiệp Chế biến kinh doanh lương thực và thực phẩm huyện Thanh Oai, trực thuộc Ty Lương thực tỉnh Hà Đông từ những năm 60 thế kỷ XX..

  Lúc đó, Xí nghiệp có nhiệm vụ chủ yếu là sản xuất, xay xát chế biến gạo phục vụ nhân dân trong Tỉnh. Năm 1989, khi đất nước chuyển đổi cơ chế quản lý, do máy móc lạc hậu, không thỏa mãn nhu cầu của khách hàng, cộng với vốn đầu tư cho sản xuất lớn, trong khi lợi nhuận đem lại chẳng được là bao, việc kinh doanh của đơn vị gặp rất nhiều khó khăn, người lao động không có việc làm. Để vượt qua những khó khăn này, hơn ai hết, lãnh đạo Công ty hiểu rằng, chỉ có chuyển đổi mặt hàng sản xuất kinh doanh mới mang lại công ăn việc làm cho người lao động và tạo hiệu quả kinh tế. “Một nghề kín  còn hơn chín nghề mở”, lãnh đạo Công ty đã mạnh dạn vay vốn chuyển hướng đầu tư sản xuất mặt hàng mới là bia, nước giải khát. Đây là một mặt hàng hoàn toàn mới mẻ và xa lạ đối với cán bộ công nhân viên trong đơn vị - những nhân viên của ngành Lương thực.