Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu Sa Giang kế thừa từ xưởng sản xuất bánh phồng tôm Sa Giang của Ông Lê Minh Triết và Bà Hồ Thị Son, xây dựng và hoạt động từ đầu năm 1960 cho đến ngày giải phóng Miền Nam. Sau giải phóng 1975 xưởng bánh phồng tôm Sa Giang được Nhà nước tiếp quản đổi thành Công ty Xuất nhập khẩu Công nghiệp. Ngày 08/12/1992, Công ty Xuất nhập khẩu Sa Giang chính thức được thành lập theo Quyết định 126/QĐTL của UBND tỉnh Đồng Tháp và được đăng ký kinh doanh theo giấy phép số 101209. Thực hiện chủ trương cổ phần hóa doanh nghiệp nhà nước, Công ty đã thực hiện chuyển đổi. Đến tháng 07/2004, Công ty cổ phần Xuất nhập khẩu Sa Giang chính thức hoạt động theo giấy CNĐKKD số 5103000027 do Sở Kế hoạch Đầu tư tỉnh Đồng Tháp cấp ngày 02/07/2004. Tốc độ phát triển bình quân của đơn vị từ 1995 đến nay trên 25%/năm với doanh thu năm 2005 đạt trên 98 tỷ đồng. Cổ phiếu của công ty được cấp phép niêm yết trên trung tâm giao dịch chứng khoán Hồ Chí Minh 05/09/2006

  Ngành nghề kinh doanh chính:
− Sản xuất và mua bán thực phẩm: bánh phồng tôm, hủ tiếu, bánh phở, đu đủ sấy;...
− Mua bán, chế biến, bảo quản thủy hải sản và các sản phẩm từ thủy hải sản;
− Mua bán, chế biến thịt, mỡ đóng gói và đóng hộp;
− Sản xuất máy móc, thiết bị phục vụ sản xuất, chế biến thực phẩm;
− Cho thuê mặt bằng.
Mặc dù đã có các sản phẩm khác như: các sản phẩm từ thịt lợn, bánh canh, hủ tiếu; song sản phẩm chủ yếu của công ty vẫn là các loại bánh phồng tôm chiếm 96.93% doanh thu (2005)
Thị trường tiêu thụ chủ yếu là xuất khẩu, cụ thể năm 2005:
- Nội địa 22.11%
- Xuất khẩu 77.79% trong đó, Anh 48.6%; Pháp 26.47%; Hà Lan 10.17%; Các nước khác 14.76%